专访嗨美丽吴晓燕:“收银、结账、对账、报表”, 连锁美业管理的4大基本功

2021-11-04

作者:

嗨美丽

如果说转折点是一个因变量,那么对于我们今天专访的主人翁——吴晓燕来说,就是个自变量。她说:“如果心中没有目的地,走到哪里都是错的,都是不是你所期待的,但只要你的方向对了,就不要怕路远,坚定的走下去”,而嗨美丽对于她来说,就是一直在寻觅的人生理想和方向。这看似鸡汤的文字,里面却蕴含着不可估量的力量,促使她在服务美业客户的过程中,始终坚定“帮助客户成功”的价值观,在产品和技术不断的精益求精,只为可以陪伴新时期的数字化美业企业共同成长,实现“开赚钱的店,开更多店的”愿景。下面就是我们与嗨美丽吴总一次对话,一起来听听他们是如何帮助客户连锁美业企业家成功的。


嗨美丽-连锁美业数字化引擎


深圳智媒体:吴总,欢迎你接受我们的专访。2021年,美业品牌都在讲数字化转型和数字化体系的建设,咱们嗨美丽就是专注于美业产业数字化的,这几年在美业,尤其是美容院线名声在外的。据了解,有较多美容院品牌的连锁之路都是从咱们嗨美丽开始的,那吴总,咱们先请您给大家简单的介绍一下嗨美丽。


嗨美丽吴晓燕:感谢您的邀请!我们嗨美丽是以帮助美业企业家“开赚钱的店、开更多的店”的产品使命。嗨美丽SOP系统是以门店管理中台为基础,立足美业连锁门店数字化、智能收银数字化、供应链数字化三大应用场景,覆盖美业服务、零售、人才、进销存等全门店、全服务、全场景连锁美业数字化引擎。


嗨美丽总部设立在深圳,目前已经在全国形成6个分公司,120多家代理服务机构,服务超过2000家美业品牌。建立在门店中台的基础上,赋能美业全场景,形成大数据资产,同时以帮助美业门店实现“业务流程化、流程标准化、标准规模化”的SOP管理,为美业门店插上“SOP”的管理思想,实现营收规模化、成本最小化、利润最大化的经营价值。


可以理解为嗨美丽SOP系统就是一套标准的连锁门店管理流程。它不仅是软件,也是一种管理思想、是管理的革新,更是合作共赢的经营使命!

 

嗨美丽-连锁美业数字化引擎


深圳智媒体:标准化、规模化的管理流程建设可以让提升我们的服务品质与工作效率,而对于企业来说,标准化的管理流程有利于企业迈向全面精益管理。嗨美丽这2年多来,服务了很多连锁美容院,请问一下服务过程中,咱们是如何打动这些美容院的老板呢?


嗨美丽吴晓燕:通过这两年服务连锁美容院的综合反馈,我们打动美容院老板娘的核心有三点:


1、首先,满足了美容院的收银及结账的刚需,我们的收银及结账覆盖了扫码收银、POS收银、小程序收银、平板收银、免单收银、账户余额收银等,不仅提高了美容院的收银效率、同时也确保了结账的安全性。


2、其次,我们SOP系统中的三方”对账”功能也得到了美容院老板娘的高度认可。一,当日前台对账确认、二,次日店长对账审核、三,月度财务对账确认,通过全方位系统的三方对账,保证门店经营数据的高度准确性。


3、最后,我们为美容院定制了16张专业的财务报表,精确统计门店商品、卡项、员工提成、直营店及加盟店的数据,保证门店数据高度精确性,高效提升门店经营管理效率。


嗨美丽,连锁美业数字化引擎

 

深圳智媒体:在经营美容院的过程,店长是非常重要的角色,他既是管理者也是技术指导者,同时还担负这决策者的重任。据了解,有很多美容院的老板都说连锁美容院最难的是培养店长,相信吴总在与美容院老板交流的过程中也有听他们提到,那根据您的经验,再对于”店长培养难”这个难题,有什么好的建议可以提供给美容院老板呢?


嗨美丽吴晓燕:我们在与连锁美容院的老板交流的过程中,确实有聊到这个话题,其实在我看来,美容院难的店长之所以难培养,其根本原因是门店管理缺少规范造成的,如果我们把门店管理工作规范化,按照标准化的流程去做事情,那店长的成长是水到渠成的事,以下有几点经验,分享给大家:


1、把店长日常管理工作制定成一套标准的流程,如我们通过门店管理中台中的“店务”板块把店长的日常工作细分为:审核对账单,排班,员工服务SOP管理,员工业绩管理,客户评论管理、客户大数据分析等一整套完整的标准作业流程,店长日常管理工作清晰明确。


2、帮助店长解决“人”的管理问题,当门店美容师非常多时,店长就不知道如何管理了,我们通过美容师APP中“服务SOP”的4个流程,24个小项解决门店美容师的管理问题,高效解决店长的人员管理问题。


3、最后,门店内部可以启用“合伙人”机制,为店长制定激励政策,让他们成为共同创业的伙伴,参与到公司的经营管理活动中,帮助店长实现他们的人生价值。

嗨美丽-连锁美业数字化引擎


深圳智媒体:当前,美业市场规模庞大,有很多连锁美容院在发展起来后,超过了5-10家直营门店后,就开始了加盟模式,直营和加盟这两种模式的在管理方式上应该是存在差异的,请问吴总,一般咱们在加盟拓店的过程中,美容院的老板应该注意哪些问题呢?


嗨美丽吴晓燕:当美容院的门店数量达到5家以后,对于美容院的老板在管理上会不仅是一个全新的挑战,同时也是决定一个品牌发展的核心节点,建议美容院老板关注如下三点问题:


第一,系统化建设


很多美容院老板在经营管理美容院的时候,喜欢依靠人的本性经营。这样的美容院大部分工作氛围都比较好,员工聚集力也比较强。老板具有亲和力,和员工关系也很亲近。但过于人性化的经营会让美容院老板的权威慢慢消失殆尽,员工会越来越不服从管理,店面流程也会越来越杂乱。正确的经营方法应该是人+工具+流程,为美容院建立一套系统化的管理建设。通过人,将工具使用起来,然后再给美容院制造一套标准化流程,按照这个流程去运转美容院。


第二,建立数据观


美容院老板需要建立数据观,数据观体现在美容院的vip客户、转化率、拓锁客源名单等一系列数据上。美容院的管理也需与数据建立联系,比如一周新增会员多少,办卡数多少,均可消费多少,美容师周业绩多少,顾客的卡耗率如何。数据是反映美容院经营状况最直观的一种方式,当美容院老板学会用数据做分析,学会建立数据观以后,那么美容院的具体发展如何将一目了然。也能很轻松的找到问题,当数据观成熟以后,美容院的整个体系都将被数据团团包围,发展方向也会更加清晰。


第三,管控好三大支出


美容院的支出主要有三点:门店营业支出、采购支出及工资支出,管理好这三大支出的财务数据报表,才能控制好加盟的盈利成本。美容院加盟店不比线上商铺,它需要更系统更完善的流程去辅助它成长。



深圳智媒体:嗨美丽这2年多来,一直在服务连锁美容院,那么单店或者首店的美容院是不是就意味着不是嗨美丽客户群体了呢?吴总可以给我们介绍一个让您印象深刻的美容院品牌吗?


嗨美丽吴晓燕:我们嗨美丽的核心优势是服务连锁美容院,但单店或者首店的美容院更需要我们嗨美丽SOP系统的支持。因为这个阶段的美容院,在门店经营及管理方面都缺乏一套完整的标准,更需要要通过一套专业的门店管理系统,去帮助他们梳理门店数字化的管理工作。这正是我们嗨美丽优势及目标,通过软件+硬件+大数据的形式赋能门店,真正帮助美业企业家实现“开赚钱的店、开更多的店”。


接触这么多美容院老板,让我印象最为深刻的是:葳蕤(weirui)之春,起初接触到这个客户的时候,被这个品牌的装修风格吸引了,整体的“马尔斯绿”运用的非常高级。通过后期与葳蕤之春的陈总深入沟通,得知这个品牌在新疆已经有了5家直营店,第一家门店已经有了20多年的历史,同时门店的管理缺少规范化1、门店卡项都有近200种;2、庞大的会员资料管理零散;3、每个门店提成模式都不同;4、从未接触过门店管理系统。当今年加快门店的扩张的时候发现,因门店的不规范管理,导致扩张新店非常困难,针对客户现状,我们客户经理带领小组成员对葳蕤之春做了系统分析:从门店的卡项梳理、会员资料规范、提成制定及门店标准化方面制定了一整套的门店管理方案,与此同时,葳蕤之春的陈总非常虚心接受了我们给出的门店管理方案。在签订合作后不到1个月的时间,葳蕤之春5家门店同步启用了嗨美丽的门店管理系统。


现阶段,葳蕤之春的门店管理不仅实现了规范化的管理,同步2家新的直营店也在筹备扩张中。

 

嗨美丽-连锁美业数字化引擎

 

5G时代加速了我们的商业生态的变化,数字化、智能化、科技化成为了我们的未来美业的三大趋势。在嗨美丽看来,美业数字化转型来说其实就是由工具运用到组织和门店经营体系的转型,更是组织和运营升级的过程。这个时候对于美业企业家,就需要考虑两个问题:“要做的是什么”、“怎么踏上数字化的浪潮”。


其核心就是看美业老板是否能够创新的实现产品化,把门店的店务管理全部线上化。先从连锁美业管理的4大基础功开始,即:收银、结账、对账、报表”,把这4大基本功全部智能化后,你就能比你的竞争对手每天跑得快一点,基于4大基本功的基础上,再不断的升级优化。在未来,这就是能让其美容院品牌在美业庞大市场中脱颖而出的重要秘诀。



深圳嗨美丽美业有限公司(以下简称“嗨美丽”)是英迈思集团旗下的专注美业生态链的产业互联网公司。嗨美丽(www.himeili.com)平台为产业载体,公司在集团的大力支持下大力发展嗨美丽美业管理系统(最新版本SOP2.0.1)、嗨美丽职业技术学校、嗨美丽采购联盟三大主营业务线。


嗨美丽SOP系统立足帮助美业老板“开赚钱的店,开更多的店”的产品目标,研发的集移动化、智能化、社交化为一体的美业全门店、全服务、全场景的数字化美业SAAS管理软件。目前已经在全国形成6个分公司,服务超过2000家美业品牌,以享誉业内的“到店服务、保姆服务、定制服务”三大服务特色,获得客户一致赞誉。



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